ÄNTLIGEN NY POPUP! 28-29 okt

I oktober är det äntligen dags för en ny popup. Och som vi har längtat.

Vi har bjudit hit Fredrik Berselius och hans restaurang Aska från New York City för 2 magiska kvällar ute på Rosendals Trädgård.

Fredrik flyttade från Stockholm till NYC för ungefär 16 år sedan för att följa sin dröm om att ta det skandinaviska köket till staterna och bli en kock att räkna med. Resultatet blev Aska som öppnade i Brooklyn 2012. Efter stående ovationer och en Michelinstjärna var det dags för Fredrik att hitta en ny plats och i juli i år återuppstod Aska på en ny adress.

I en gammal industrilokal i Williamsburg, med 24 platser i matsalen, serverar Fredrik mat inspirerad av sitt svenska arv blandat med sina NYC-upplevelser. Menyerna ändras efter säsong och tillgång på råvaror och varje rätt berättar sin egen historia.

I slutändan är det enkelt, en restaurang ska göra folk lyckliga och leverera en upplevelse som stannar med en länge.

Så kom och låt oss göra er lyckliga!

Fredag den 28 och lördag den 29 oktober bjuder vi in till en fantastisk middag i ett växthus ute på Djurgården. Biljetterna släpps fredag den 16/9 och då kommer du att hitta en länk här.

Ps. Det är endast förköp som gäller och då det är få platser ber vi er boka i tid.

Holding out for a….

HERO, 14-15 november på HTL

Nu kör vi årets sista pop up så självklart vill vi göra något extra!! Vi avslutar där det hela började kan man säga, och bjuder in det fantastiska gänget bakom den första pop upen vi gjorde. Då hette restaurangen Le Mary Celeste och nu heter den HERO.

Koreanska smaker, friterad kyckling to die for, grymma cocktails, stökigt, kladdigt, sharing plates, smakrikt och helt fantastiskt!!

Det blir en middag den 14 nov med efterföljande cocktailbar för alla som inte vill gå hem och en stökig brunch som är allt man behöver en söndag.

Biljetterna släpps idag klockan 15:00 så ring dina vänner nu!!

Läs mer och boka HÄR

Hero_Brand

Läsa lite mer

http://www.heroparis.com

http://www.eater.com/maps/best-new-restaurants-paris

http://hipparis.com/2015/04/24/hero-korean-fried-chicken-and-original-cocktails-in-paris/

Let’s go out with a bang!! This is the final pop up of 2015 and we want to make it special. So, we invited somer dear friends from Paris and their new restaurant HERO. This is finger lickin’ good korean food, killer cocktails and loud, welcoming, messy and absolutely great atmosphere.

There will be a dinner and there will be a boozy brunch. There will definitely be some hip hop music and a lot of eating with your hands.

Tickets will be released today at 3pm and you can find them here

NEW POP UP, October 10 and 11

BURNT ENDS, Singapore

Vår nästa pop up kommer hela vägen från Singapore, och Australien kan man säga, och det handlar 100% om eld.

Dave Pynt är Australiensaren som efter många år i de bästa köken i hemlandet bestämde sig för att se världen genom andra mästares kök. Efter en europaturné som inkluderade stopp hos Noma i Köpenhamn, Extebarri i Spanien och Nuno Mendes i London öppnade Dave en pop up-restaurang, under en bro, i London. Allt, utan undantag, som serverades kom från den egenbyggda vedeldade ugnen. Det blev en enorm succé och pop upen fick namnet Burnt Enz.
2013 gick resan från London till Singapore där Dave öppnade restaurangen Burnt Ends där han nu serverar sina gäster mat från det öppna köket som frontas av den 4 ton tunga vedeldade ugnen och de tre höj och sänkbara grillarna.

Menyn som Dave har skapat för denna pop up är helt magisk och något du garanterat inte kan få någon annanstans i stan just nu. Det blir såklart grillat, lite rökt och en del av Australien och Singapore, på Skeppsholmen i Stockholm.

Här kan du boka biljetter och hitta info om pris, tider, utformning. Biljetterna släpps 15/9 klockan 10:00

d pynt                                       dpynt2

Burnt ends ligger just nu på plats 30 på Asias 50 best restaurants-listan:

http://www.theworlds50best.com/asia/en/asias-50-best-restaurants.html

Burnt ends: http://www.burntends.com.sg

Our next pop up comes all the way from Singapore, and Australia you could say. And it’s 100% about fire.

Dave Pynt is the Aussie who after many years in Australias top restaurants went on a tour to work in some of the best European kitchens. After stops at Noma in Copenhagen, Extebarri i Spain and at Nuno Mendes kitchen in London he opened a pop up under a bridge in London. Everything he served, without exception, came from the home built wood fired oven. It was an instant success and the pop up was named Burnt Enz.

In 2013 Dave left London for Singapore and opened up Burnt Ends where he now serve his guests from the open kitchen and its masterpiece, a four tonne, dual cavity wood fired oven alongside with three elevation grills.

The menu that Dave has created for this pop up is truly amazing. It will be grilled for sure, some of it smoked and a 100% of it is going to be good. A part of Singapore and a part of Australia at Skeppsholmen in Stockholm.

Tickets will be released the 15th of october and can be found here

Finally fall

Som vi har väntat och snart är det ÄNTLIGEN dags. Höstens första pop up äger rum den 11-12 september och vi släpper biljetterna redan den 11 AUG så sätt alarmet redan nu för detta vill du inte missa.

Först ut är Finland!

Här regerar Henri Alen och hans krögarkolleger Samuil Angelov och Timo Linnamäki med sina tre välbesökta, och utsökta, restauranger. Alla med helt olika stil men gemensamt att de serverar riktigt bra mat. I augusti 2014 hade vi förmånen att jobba en vecka med dem och insåg då snabbt att deras senaste tillskott; Hodari & Hummeri, var lite av en drömrestaurang! Vem gillar inte extremt välgjorda gourmetkorvar, lyxiga tillbehör, hummer, tryffel, champagne och spritiga milkshakes?

På grund av Henris hektiska schema med TV-inspelningar (American Food Battle), resor, twittrande (@henrialen) och chefande (Muru, Pastis, Hodari&Hummeri) har vi dock fått längta i snart ett år efter dem men nu är det alltså äntligen dags!

Så den 11-12 september blir det gourmet i fast foodförpackning när Henri, Samuil och Timo tar båten över för lite finsk rock n roll service.

Länk till biljettförsäljningen läggs upp den 11 aug.

Följ oss på instagram, Facebook och Twitter också, @popupsthlm

Hodari 1_Nico_Bäckström

Finally! This falls first pop-up will take place on 11-12th of September and we will release the tickets on August 11, so set the alarm because you will not want to sit this one out.

First up is Finland!

Here Henri Alen and his partners Samuil Angelov and Timo Linnamäki reigns with their three well-attended, and exquisite restaurants. All with completely different style but in common that they serve really good food. In August 2014, we had the privilege to work with them for a week and quickly realized that their latest restaurant; Hodari & Hummeri, was a bit of a dream come true! Who doesn’t like extremely well-made gourmet sausages, fantastic side orders, lobster, truffles, champagne and boozy milkshakes?

Because of Henri’s hectic schedule with TV recordings (American Food Battle), travel, twittering (@henrialen) and bossing around (Muru, Pastis, Hodari & Hummeri), we have been longing after them for almost a year, but now it’s finally time!

So 11-12th of September will be all about the gourmet in a fast food suit when Henri, Samuil and Timo take the boat over for a bit of Finnish rock ‘n’ roll service. 

Don’t miss out!

A link to the ticket sales will be up on august 11th

Follow us on instagram, Facebook and twitter @popupsthlm 

A short break

Vänner,
Nu tar vi sommarlov men är tillbaka med höstens första pop up andra helgen i september så boka in det redan nu!

Visste ni att det också går alldeles utmärkt att kontakta oss om ni behöver hjälp med ett press event, en fest, kampanjer eller dylikt som har en stark gastronomisk anknytning. Maila oss på info@popupsthlm.com så berättar vi mer.

We will take a break over the summer but we’ll be back in september with a brand new pop up!

Did you know that we are also available to help you create amazing events with a strong gastronomical focus. Email us to learn more.

POPupSTHLM Presenterar

In de Wulf

24-25 april på Watz Studio

Vi är extremt glada att efter en väldigt innehållsrik resa till Belgien och Dranouter kunna meddela att vår nästa pop up i april blir med den oerhört talangfulle Kobe Desramaults från stjärnkrogen In de Wulf.

Kobes väg till kockyrket var inte helt självklar, men efter att han studerat vid ett flertal skolor utan att avsluta något så skickade hans mamma honom att praktisera på en lokal restaurang och han upptäckte då sin kärlek till matlagning.

Efter några år ute i världen på restauranger såsom Oud Sluis och Comerç 24 vände han hemåt för att hjälpa sin mamma rädda sin restaurang, In the wulf, som hon drev i deras hem.

Kobe började forma In the wulf till en restaurang som passade hans synsätt och hans sätt att laga mat, med mycket influenser från området och med lokala råvaror. In de wulf blev en helt ny restaurang med starka rötter i den flamländska matkulturen och fick 2005 en stjärna i Guide Michelin.

In de wulf är allt annat än en stel stjärnrestaurang, den är rustik och med en enorm hemtrevnad, en meny med fantastiska smaker och kompositioner där tradition blandas med ett vackert sätt att använda sig av de lokala råvarorna. Respekten för området är närvarande i varje rätt och påtaglig i allt de skapar.

Vi kan utlova en underbar smakresa och en upplevelse för alla sinnen, från början till slut. Samt ett möte med en fantastisk person och kock, Kobe.
Untitled
Bokningen öppnar den 2 april

Fotograf: Piet De Kersgieter