New partner

POPupSTHLM har inlett ett nytt och spännande samarbete med HTL.

HTL är en ny hotellkedja som öppnade sitt första hotell i maj 2014 på kungsgatan 53. Nu har de precis öppnat två hotell i Oslo och inom fem år satsar de på att ha 20 stycken runt om i Europa.

Idén är enkel och något vi kan skriva under på; ta bort alla gimmicks och höj kvaliteten på det som gästen verkligen uppskattar.

Till våren öppnar de upp baren på sin grymma innegård så vi ses garanterat där!

Läs mer här: Htlhotels
HTL_logo_CMYK_Location_Kungsgatan_URL

New year, new pop ups

Förra året avslutades storslaget med tre utsålda kvällar på Ett Hem när Rolf and Daughters flög in från Nashville. Det var helt fantastiskt att så många kom och vi hoppas på att kunna leverera lika bra i år.

Vi startade det nya året med en pop-up bebis, en kortläsare och massa nya idéer som vi nu håller på att förvandla till nya pop ups.

Under våren kommer vi bjuda på tre helt olika matupplevelser och först ut är:

 

POPupSTHLM i samarbete med Adam&Albin Matstudio Presenterar: Haan’s Noodle Shop

I slutet av mars tar POPupSTHLM över fantastiska Adam&Albin Matstudio och ger er nudlar, hiphop och öl!

Haan kommer leverera perfekta Northern style Thai dry noodles och utlovar en smaksensation som vi tonsätter med lika perfekta beats och riktigt kall öl.

Så kom förbi på en lunch eller säkra en middagsplats genom att förboka eller varför inte titta förbi sent för lite klassiskt stök.

Platserna släpps på måndag kl 10:00 och vi kommer att lägga upp mer info samt länken till bokningen här.

 

OM Haan

Haan Palcu-Chang växte upp i Toronto, Kanada med en rumänsk mor och en taiwanesisk far. Genom åren har han arbetat på kritikerrosade restauranger som Maenam och Enoteca Sociale i Kanada samt Michelinkrogar som Kiin Kiin och Kokkeriet i Köpenhamn. År 2013 var Haan med och öppnade den hyllade parisiska krogen Le Mary Celeste som POPupSTHLM tog hit i april 2014 för en slutsåld pop up.

Haans eklektiska menyer, influerad av hans uppfostran och den mångkulturella stad han växte upp i, har gett honom många utmärkelser, inklusive Le Foodings pris för ”Bästa bar/restaurang” i Paris.

För närvarande hjälper Haan till med att öppna Hero, en ny koreansk restaurang i Paris, men kommer snart att återvända till sitt hemland Kanada där han planerar att öppna sin egen restaurang någon gång under 2016.

Haan om nudlarna:

”Jag förälskade mig i det thailändska köket när jag jobbade på Maenam i Vancouver. Jag kom dit direkt från kockskolan och blev helt tagen av smakerna, texturerna och komplexiteten i den genuina thailändska matlagningen. Jag blev också väldigt ödmjuk och inspirerad av den otroliga smakpaletten min köksmästare och hans hustru hade när de kryddade och smakade maten. Det fick mig verkligen att förstå hur underskattad och missförstådd så många typer av asiatisk matlagning är i ögonen på många västerländskt tränade kockar.”

On the 28th and 29th of mars POPupSTHLM and Haan Palcu-Chang will take over the beautiful Adam and Albin Matstudio to serve some amazing Northern style thai dry noodles, beer and hip hop.

 We will be open all day for both lunch and dinner.

The dinner seats, along with some more info, will be released here on monday at 10 am.

They are here!

Imorse landade väl valda delar av Rolf and Daughters och vi har redan hunnit med att inspektera boendet, kolla in köket på Ett Hem, åka ut till Sorunda och gå igenom alla råvaror samt dricka kaffe på Drop Coffe, köpa bröd hos Petrus och äta kebab. Alla nöjda och glada. Ikväll laddar de upp med ett besök hos Mathias Dahlgren och imorgon startar preppen. De har med sig en massa fina grejer från Nashville som kompletteras med det bästa vi har att erbjuda. Detta kommer att bli fantastiskt!!

Fredagen är nu slutsåld, igen, men några av extraplatserna lördag och söndag finns kvar. Så, om du inte har gjort planer för helgen redan så vet du vad du ska göra nu!

Rolf and Daughters have finally landed on Swedish ground and brought some pretty exciting stuff with them. This dinner will be so good! You still have a chance to be part of it, saturday or sunday, so if you don’t have plans for the weekend you know what to do.

Pssst….

Eftersom intresset varit så stort och vi sålde slut fredagen och lördagen på nolltid har vi bestämt oss för att släppa ett fåtal platser till per kväll. Så, om dina vänner inte fick plats eller om du vet någon som skulle vilja gå så kan du tipsa dem om att hänga på billetto.se/popupsthlm på måndag (24/11) klockan 10:00.

We will release a few more seats per night on monday at 10 am so hurry to tell your friends or book them for yourself….

Let me introduce…

Rolf and Daughters

Äntligen kan vi avslöja vår nästa Pop up. Och vi är mer än stolta över att få välkomna Rolf and Daughters, hela vägen från Nashville och in i Ett Hems fantastiska lokaler. Jag vet att vi sagt det förr men detta vill ni INTE missa.

Exterior-0891                  Exterior-0907

Philip Krajeck, kock och ägare, tar med de bästa i sitt team och lämnar Nashville för att under 3 kvällar kunna ge er det bästa den Amerikanska södern och Italien har att erbjuda.

Efter många år i Europa där han bland annat blev influerad av sina italienska klasskamrater att laga rustik mat med fantastiska råvaror och avnjuta den ”family style” flyttade han hem till USA och började jobba sig mot att öppna ett eget ställe som kunde representera precis det. Via skaldjur i Florida och det klassiska franska köket i Atlanta hamnade han tillslut i Nashville där han för 2 år sedan öppnade prisade restaurangen Rolf and Daughters. Tillsammans med restaurangchef Mollie Ward, som han lyckades locka hem från New York, har han hjälpt till att sätta Nashville på matkartan och den fulla matsalen är nog med bekräftelse på att det han gör är efterlängtat, uppskattat och värt att återvända för, igen och igen.

Kitchen-0729-2

Finally we can tell you that our next pop up will be the wonderful restaurant Rolf and Daughters. All the way from Nashville and into the fantastic town house of Ett Hem. Three nights of fantastic food with the best from both Italy and the southern american kitchen. We are so excited and can’t wait to let you experience this. 

Seats will be released very soon…

Save the dates

Snart händer det!

Den 7 november släpper vi äntligen platserna till vår nästa pop up så börja fundera på vilket datum du vill gå redan nu. Vi kommer att ha ca 35 platser per kväll och datumen som gäller är 5, 6 och 7 december.

Det kommer att bli fantastiskt, det kan vi lova!

Mer info inom kort.

Spaghetti-0108

On the 7th of november we will release the seats for our next pop up that will take place on the 5th, 6th and 7th of december. So start thinking of which day you want to go. We will release about 35 seats per night.

More info will come shortly.

The Food Truck tour

Vi är sedan snart 2 veckor ute på en totalt 4 veckor lång turné i norden. Vi startade i Helsingfors med restaurang Muru och Henri Alén. Under 6 dagar serverade vi kanin och bouillabaisse från en food truck  i centrala Helsingfors.

                      IMG_2894        IMG_2888     

                                                           IMG_2867

Sedan fortsatte vi till Stockholm där vi parkerade nere på Skeppsbrokajen och Mathias Dahlgren tog över trucken. Har du missat detta så är sista chansen imorgon. 12-15 (eller så länge maten räcker) på Skeppsbrokajen nedanför slottet. 100 kr om du är medlem i Diners Club och annars 125 kr.  Vi har haft lång kö varje dag så kom tidigt!

                             bild 1   bild 3 

                                                  bild 4

 

Nästa vecka drar vi vidare till Köpenhamn där vi möter upp med Victor Wågman och Samuel Nutter från restaurang BROR och därefter blir sista stoppet Oslo där vi kör finalveckan med Even Ramsvik från restaurang Ylajali.

Om ni vill läsa mer om detta kan ni göra det här: http://www.dinersclub.se

 

We are on a small tour in northern Europe with a food truck and some amazing chefs. We started out in Helsinki with chef Henri Alén and his team from Muru. Then we landed in Stockholm and teamed up with Mathias Dahlgren. People started queuing 1 hour before opening and the first day we sold out in 45 minutes. Tomorrow is our last day in Stockholm before we leave for Copenhagen where we will meet up with Victor Wågman and Samuel Nutter from the restaurant Bror and finally we will be in Oslo with Even Ramsvik from restaurant Ylajali.